北京金錢豹兩傢店被曝違規賣生食海鮮(組圖)|金錢豹

http://tkinvestigation.com/

8月31日，一名廚師正將切好的生魚片放在取餐臺的托盤上 攝/法制晚報暗訪組 一名食客從取餐臺的托盤上夾取生魚片 攝/法制晚報暗訪組 店內餐飲服務許可證顯示“不含生食海產品”且已過期 攝/法制晚報暗訪組 　　法制晚報訊(本報暗訪組) 近日，知情人袁小林(化名)向《法制晚報》反映，北京金錢豹國際美食城亞運村店、王府井店(以下簡稱金錢豹亞運村店、金錢豹王府井店)在沒有“生食海產品”許可的情況下向消費者提供多種“生食海產品”。 　　《法制晚報》記者接到反映後對兩店進行調查，證實該情況屬實。 　　此外，根據規定，供應生食海產品的餐飲企業要設置加工操作專間，而金錢豹亞運村店、王府井店生食海產品廚房沒有設置專門操作間。 　　舉報 　　金錢豹兩店違規賣生食海鮮 　　袁小林反映，位於朝陽區亞運村慧忠北裡的金錢豹亞運村店和位於東城區東安門大街的金錢豹王府井店，在沒有取得食品藥品監管部門“生食海產品”許可的情況下，利用開放式廚房長期向消費者提供“生食海產品”。對消費者的健康構成瞭威脅，涉嫌超范圍經營。 　　2010年下半年，根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，金錢豹亞運村店、王府井店在各自轄區食品藥品監管部門申辦瞭“餐飲服務許可證”。 　　袁小林介紹，在兩店“餐飲服務許可證”的“備註”中都標明：“不含生食海產品”。然而，這兩傢店一直向就餐的消費者提供“生食海產品”。 　　暗訪 　　亞運村店   餐飲許可證過期  且不含生食海產品  　　8月31日，《法制晚報》記者來到金錢豹亞運村店。亞運村店是全開放式廚房供餐。 　　每個開放式廚房自成一體，就餐區與食物加工的廚房緊密相連，中間沒有任何隔墻，形成一個開放式的烹飪就餐空間。 　　記者很快找到瞭日式廚房，這裡提供多種“生食海產品”，如三文魚等。 　　記者看到，三文魚、刺身等生食海鮮就擺在餐臺的托盤上，托盤四周被碎冰塊包圍進行降溫。前來取食“生食海產品”的消費者很多，很快放在托盤裡的三文魚片所剩無幾。 　　這時，一名廚師走過來，在餐臺托盤後面的操作臺上，拿起一塊三文魚塊切瞭起來，很快魚片就切好瞭，廚師將切好的三文魚片放在托盤上。 　　記者在就餐的1個多小時裡，先後兩次看到廚師在開放式廚房加工三文魚。 　　在該店前臺，記者看到瞭該店的“餐飲服務許可證”。 　　“餐飲服務許可證”是朝陽區衛生局頒發的(註：2013年以前的餐飲服務許可證是由衛生局頒發，2013年以後則改由食藥監局頒發)，頒發時間是2010年10月22日。有效期限是2010年10月22日至2013年10月21日，截至目前已超過10個多月。 　　記者註意到，該店餐飲服務許可證上面標明的“類別”是大型餐館。“餐飲服務許可證”的備註標明：不含生食海產品。 　　也就是說，金錢豹亞運村店是不許可經營三文魚等生食海產品的。 　　對此，記者以消費者的身份質詢瞭該店前臺工作人員，對於記者的質詢，工作人員未作出任何答復。 　　王府井店   未按照相關規定  掛出餐飲許可證 　　金錢豹王府井店位於東城區東安門大街。8月31日，《法制晚報》記者以消費者的身份又來到瞭這傢店就餐。 　　記者註意到該店與亞運村店相同，也是開放式廚房向消費者供餐。在日式廚房，記者看到餐臺上擺放著多種加工好的三文魚、貝類等生食海產品。 　　在記者自取生食海產品時，正趕上廚師加工三文魚片。隻見廚師先將大塊三文魚的邊緣部分切除，然後再將大塊三文魚切成肉片，擺放在餐臺上的大盤中供消費者自取。廚房生食海產品加工區與就餐區餐臺中間沒有隔墻。 　　在該店前臺的墻壁上掛著兩個證件，但沒有看到能顯示該店許可經營項目的“餐飲許可證”和“營業執照”。 　　於是，記者向該店前臺工作人員發問：為什麼沒有按規定掛出“餐飲服務許可證”和“營業執照”？ 　　工作人員給出的解釋是：由於墻壁上掛“餐飲許可證”和“營業執照”的釘子掉瞭，所以才沒掛出來。 　　對比 　　金錢豹新店 廚房有專間 　　根據規定，餐館供應生食海產品需設“專間”。 　　記者通過北京市工商局、食藥監局網站查到，今年8月18日開業的金錢豹翠微廣場店的工商營業執照和餐飲服務許可證，在備註一欄中，明確顯示含有生食海產品項目。 　　記者在該店看到，加工生食海鮮的廚房是獨立的，且與餐飲大廳之間有玻璃隔開，符合相關規定。消費者點餐後，服務員將加工好的生食海鮮從加工廚房端到餐桌上。 　　而金錢豹亞運村店、王府井店是開放式廚房，並沒有為生食海產品設置獨立“專間”。 　　文/本報暗訪組 　　攝/除署名外本報暗訪組 （原標題：金錢豹亞運村店 王府井店違規賣生食海鮮） Tags: 收債公司, 收數公司, 清債公司, 賬務管理公司, 要賬公司, 律師事務所, 法律訴訟, 私家偵探, 中港調查, 調查, 商業欠債, 公司貨款, 法院判令, 工程欠款, 個人欠債, 貿易欠債, debt, credit management , private detective, detective, Investigation, 中港跟蹤, 通姦證據, 外寓姘居, 攝影監聽, 兒女活動, 失縱調查, 婚姻家世, 職員行縱, 商品打假, 要員保護, 收租收樓, 保險詐騙, 保鏢訓練, 商業詐騙, 讀心術, 反身體語言訓練, 被強暴自救法, 危機管理, 被調查自救法, 討債, 秘密跟蹤, 背景調查, 調查員, 行蹤, 查人, 監視, 刑事案底, 通姦證據, 子女行蹤, 刑事記錄, 私家偵探價錢, 專業偵探, 偷拍, 偵探, 商業信用報告, 資產及失踪調查, 商業調解, 盡職調查, 中港澳台灣美國收數, whatsapp marketing, wechat marketing, seo, e marketing, 網頁設計提供seo, e marketing, web design by zoapcon